Monthly Archives: 9月 2017

豊島は飲食店・ゲストハウス オープンラッシュ


小豆郡土庄町豊島は食とアートの島として近年人気の島だ。産業廃棄物の不法投棄の島が、島内外の方の努力の中で生まれ変わった。人口は900人程度で高齢化が進むが、移住者の方が増えている。

地中美術館、レストラン、宿泊施設などを幅広く経営するベネッセ・福武財団がこの島に若人を引き入れているのだと思う。ここで働く方々はいわゆる転勤族だが、安定した身を捨て、島で独立開業する方もいる。その方々は島の景色や島の食材に惚れ込んでいる。事業として考えると決して順風万般ではないと思うのだが、島で暮らすための手段としての生業だから尊いと思う。島が好きな人が島を訪れる人に島を好きになってもらうためにもてなす。

岡本さんのレモンに惚れ込んで、レモン栽培を継承発展させている提さんも移住者だ。何だか若い女性が多いのも豊島の特徴だ。

サスティナブルを目指す方がここから香川県内、四国へと広がると面白くなる。


【松井の昼ごはん9月18日】
綾歌郡宇多津町塩がま屋でかき揚げぶっかけ冷。でっかいかき揚げが美味い。

【松井の昼ごはん9月19日】
丸亀市綾歌町サヌキのピッピでかけそのまま大+なす天。なかなか食べごたえある。


【松井の昼ごはん9月20日】
坂出市京町リーベで唐揚定食。

【松井の昼ごはん9月21日】
丸亀市飯野町飯野屋で肉醤油冷大+わかめ+温玉。超豪華メニューに挑戦。美味すぎだ。


【松井の昼ごはん9月22日】
小豆郡土庄町豊島ARUEIで日替わりランチ。豊島の野菜、蕎麦、蛸のランチ。素晴らしい。


【松井の昼ごはん9月23日】
小豆郡小豆島町喫茶茶囲夢のモーニングから映画村山六のそうめん。映画村の食事は観光地価格。商品力上げないとリピートないよ。


【松井の昼ごはん9月24日】
坂出市川津町めんや七福別邸でカツカレーうどん。超ど迫力うどんで体重が激増。

秋冬は食事会を企画していく



実りの秋。食欲の秋。台風一過で秋になるのか、夏が戻ってくるのか判らないが、この秋冬は繋がりのある外食の方と、食材をテーマとした食事会的な小さな企画に取り組んでいきたいと思う。当社が調達する四国・瀬戸内などの食材と、各お店とのコラボから料理を通じて食の背景への関心が高まるといいなと思う。

詳細は、都度追ってご案内していく。


【松井の昼ごはん9月11日】
善通寺市下吉田町まるやうどんでしょうゆ冷中+コロッケ。ここの麺質を素直に感じるのはしょうゆがお薦め。

【松井の昼ごはん9月12日】
高松市浜ノ町JRホテルクレメント高松での香川県食品商談会の弁当。金額判らんけどよくできている。

【松井の昼ごはん9月13日】
丸亀市土居町長崎屋で唐揚げランチ。ここは打合せ、歓談に落ち着く場所だ。

【松井の昼ごはん9月14日】
綾歌郡宇多津町ほしごえの里宇多津店でいただいたフロレスタのドーナツ。イオンタウン宇多津のほしごえの里さんは軽に突っ込まれ店舗休業中。打合せにいただいたお隣の店のドーナツ。

【松井の昼ごはん9月15日】
高松市出作町喫茶クリートでランチ。1人で切り盛りしている素敵な喫茶店。料理美味しいし店もかわいい。



【松井の昼ごはん9月16日】
綾歌郡宇多津町麺太郎でかけそのまま大+鳥天。ここの麺質も好きかも。

【松井の昼ごはん9月17日】
丸亀市飯山用手打ちうどん彦江でかけ中+揚げ+なす天。台風のせいか麺がすこし伸びてる。

豊島グリーンレモンは10月中旬から出荷予定



地中美術館や瀬戸内芸術祭で有名な豊島(香川県小豆郡土庄町豊島)レモン扱わせていただきはや7年。生産者は岡本さんから提さんに代わり農薬・除草剤・化学肥料・動物性堆肥不使用、ノーワックス、露地栽培での挑戦はまだまだ続いている。

冷害、イノシシ被害、畑地一部移転・縮小・・・様々な障害を乗り越えレモンは育っている。

産廃の島から豊かな島への再生のシンボルとして、安心安全の象徴、豊島tilのレモン、もうすぐだ。


【松井の昼ごはん9月4日】
丸亀市福島町石川うどんでざる+玉竹天。ここのうどんは心が洗われる。つけ出汁も飲み干せる。

【松井の昼ごはん9月5日】
丸亀市土器町麺輝屋でかけ中+野菜かき揚げ。ねぎとmy本鷹一味。

【松井の昼ごはん9月6日】
綾歌郡宇多津町ほしごえの里宇多津店でハンバーグランチ。讃岐夢豚のハンバーグ美味い。


【松井の昼ごはん9月7日】
高松市今新町TanTanで讃岐ポークトンテキランチ。肉がボリュームがあり嬉しい。これにセルフで飲物がつく


【松井の昼ごはん9月8日】
仲多度郡まんのう町梅木うどんで冷かけ大+揚げ+かぼちゃ天。うどんも出汁も美味い。

【松井の昼ごはん9月9日】
丸亀市飯山町海侍で肉わさ中+鳥天。肉わさ・・・美味い。鳥天つけてスタミナもりもりだ。

【松井の昼ごはん9月10日】
丸亀市土器町第2日曜こだわりの食マルシェで畑ごはんおはぎ+te-ma玉葱パン+Happy Time赤しそソーダー。

四国(しまなみ・高縄)ジビエあります



しまなみイノシシ活用隊の渡辺隊長が、高縄ジビエの食肉処理場を松山に整備したので31日に見学してきた。

渡辺氏はもともと今治市大三島の柑橘農家。島で猪が増え、農園の食害が増えるなか、しまなみイノシシ活用隊をつくり、大三島に処理場を設け、新鮮で良質な猪肉を販売している。

渡辺隊長の猪肉は、今年1月に全国17府県29産地が参加した「第1回日本猪祭り(主催:猪鹿庁、場所:岐阜県郡上市ホテル郡上八幡)」において、競合産地を押さえグランプリに選ばれた。関東、関西のレストランに人気で、今後安定供給をはかるとともに鹿肉の供給を始めるために、高縄ジビエを開設した。衛生面と処理技術に長けているのと、エサの状態が良いのか肉質が良い。

この秋冬に向けて弊社でも、しまなみ・高縄ジビエ精肉を扱える。また、しまなみ・高縄ジビエを用いた加工品製造している松山市の㈱オーバルKの商品の取扱もしていく。

お問い合わせは、t.matsui@oishikoku.comまでお願いします。

【松井の昼ごはん8月28日】
観音寺市木之郷町グルーメでカレーライス。近くを通ると何故か入りたくなる田舎の大衆食堂。甘めなのでmy本鷹一味をどばっとかける。

【松井の昼ごはん8月29日】
綾歌郡宇多津町はまきた珈琲でナポリタンランチ。コスパ高いから流行っている。車止めれたし、待ちも少なくラッキーだった。

【松井の昼ごはん8月30日】
善通寺市下吉田町まるやうどんでかけ中+野菜かき揚げ。久しぶりのかけ。秋が来た。

 

【松井の昼ごはん8月31日】

坂出市京町リーベでハンバーグ定食。

【松井の昼ごはん9月1日】

坂出市元町吉野家坂出店で豚生姜焼定食大盛。こういう提供のされ方では、田舎のカフェや食堂に負けている。

【松井の昼ごはん9月2日】

丸亀市大手町ロネで焼き飯。具だくさんで美味しい。

【松井の昼ごはん9月3日】

丸亀市飯山町手打ちうどん彦江で醤油うどん中+揚げ。たまの醤油うどんは美味い。