Monthly Archives: 11月 2017

日本うどん学会第15回記念全国大会のご案内

「極み・極める・極めつき、進化するさぬきうどん
-今夜のシメはうどんにするか、in TAKAMATSU-」

日本うどん学会第15回記念全国大会のご案内

(2016年第15回全国大会・松山)

http://udongakukai.sakura.ne.jp/
日時:12月3日(日)9時~16時
場所:サンメッセ香川2階(高松市林町2217-1)
プログラム

9時05分~9時30分 :日本うどん学会総会・・・会員のみ
9時30分~ :開会宣言 ・・・以降は、どなたでもご参加可能
9時40分~ :来賓あいさつ
9時45分~ :基調講演 松尾恭成氏(かがわ県産品振興機構理事長)
10時50分~ :研究発表① 「うどんツアーでセカンドライフを楽しむ」
崎 洋之(うどんツアー社)
11時15分~ :研究発表② 「音楽とうどん うどんに関する作品を作曲して」
小出 椎子(作曲家)
11時40分~ :休憩
13時00分~ :パネルディスカッション「さぬきうどん進化論」
パネラー 諏訪 輝生(さぬきうどん研究会会長)
吉原 良一(吉原食糧㈱代表取締役)
似鳥 陽子(だしソムリエ)
樺島 泰貴(土三寒六会長)
14時30分~ :香川県知事挨拶
14時35分~ :研究発表③ 「大阪かすうどんの起源」
高木 達(神戸学院大学)
鹿島 基彦(神戸学院大学)
15時00分~ :研究発表④  「北東北地方における麺類イメージ布置個人差の地域的特徴 」 畦地 真太郎(朝日大学)
15時25分~ :研究発表⑤  「うどんを食べる餅なし正月」
上原 里美(下仁田ミート㈱)
15時50分~ :閉会挨拶  佃 会長

尚当日サンメッセ香川大展示場では『全国年明けうどん大会2017inさぬきhttp://www.toshiakeudon.com/』が開催中。
頭もお腹もうどん尽くしの1日をどうぞ。
(懇親会は12月2日(土)18時から、ホテル福屋(高松市古新町5-8)で開催。予約必要。)

【松井の昼ごはん11月20日】
丸亀市綾歌町麦香でカレーうどん大。ここのとっても好きだ。

【松井の昼ごはん11月21日】
坂出市京町リーベでハンバーグ定食。いつもの味。

【松井の昼ごはん11月22日】
丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ中+揚げ+竹天。寒い日にはかけ。

【松井の昼ごはん11月23日】
坂出市川津町まいどまいどで肉うどん大。最近肉が食べたい。

【松井の昼ごはん11月24日】
善通寺市下吉田町まるやでかけ中+野菜かき揚げ。もっちりうどんが好きだ。

【松井の昼ごはん11月25日】
さぬき市前山前山DE MARCHE25日出店者の豚まんとだし巻き玉子でエネルギーチャージ。この玉子焼きは癖になる。


【松井の昼ごはん11月26日】
さぬき市前山前山DE MARCHE26日・もみじまつりで、つきたての餡餅とコメルシーの台所のコーヒーでエネルギーチャージ。餅っておいしい。

香川本鷹オリジナルmy七味づくり1周年第3弾は前山DEマルシェ



真冬のような日が続いてますが、今週末はさぬき市の奥座敷前山でマルシェだ。
会場のほしごえの里さんでは、この1年間に5回ほどワークショップの開催と物販をさせていただいている。ここ1週間の冷え込みで紅葉のピークは過ぎてしまうかもしれないが良いところだ。1周年企画の有終の美を飾りたいと思う。

〇日時:11月25日(土)26日(日)10時~15時
〇場所:ほしごえの里(道の駅ながお横・香川県さぬき市前山925-1)

【松井の昼ごはん11月13日】
坂出市京町リーベで唐揚げ定食。何時もの味。

【松井の昼ごはん11月14日】
善通寺市大麻町豚珍館でAセット。粗雑なセットで炭水化物だらけ。田舎の大箱のラーメン食堂。

【松井の昼ごはん11月15日】
岡山県笠岡市笠岡総合体育館での商談会の合間のB級グルメ屋台ののんちゃんでスペシャル丼+味噌汁。500円でガッツリある。

【松井の昼ごはん11月16日】
高松市川島本町CafeMONTEで日替わりランチ。これに飲み物が付く。11時半で満席、4組待ち。繁盛店の見本のようなお店。満足度高い。

【松井の昼ごはん11月17日】
三豊市詫間町石鎚神宮内茶久楽でカフェランチ。よくできたお料理が嬉しい。

【松井の昼ごはん11月18日】
三豊市山本町『GBIよろず市』でとんぺい焼き、コロッケ、かけうどんの買い食い。イベントは腹が減る。


【松井の昼ごはん11月19日】
丸亀市金倉町ピカスタスタジアムグルメ西内花月堂のキングカレー。トンカツと唐揚げが載った高カロリーカレー。とにかく寒いのでひたすら食べる。

香川本鷹オリジナルmy七味づくりWEEK第2弾は・・・

『第5回G・B・Iよろず市IN みとよ香川&三豊発!さぬき軽トラ市に出店し、ワークショップと四国の美味しいもの、豊島レモン販売を行う。GBIは、じいちゃん、ばあちゃん、イケイケの略。お年寄りの活躍に重点をあてながらの交流の場。人生の諸先輩たちのお知恵を学ばせていただけると良い機会になればと思う。

日時:11月18日(土)10時~15時 雨天決行
場所:旧河内小学校体育館 香川県三豊市山本町河内714

西讃地区では、詫間町以外ではオリジナルmy七味づくりワークショップの機会はなかったので、お近くの方はぜひ体験してほしい。約15分程度、25g1000円。

↑11/12石鎚神宮もみじ市出店の様子

↑11/12石鎚神宮もみじ市出店の様子

【松井の昼ごはん11月6日】
高松市檀紙町川裕で焼きそば大。この麺と味付けが好きだ。

【松井の昼ごはん11月7日】
坂出市川津町めんや七福別邸でなべ焼きうどん+卵。牛肉ベースのシンプルななべ焼き。美味しい。

【松井の昼ごはん11月8日】
坂出市京町リーベでハンバーグ定食。いつもの味。

【松井の昼ごはん11月9日】
さぬき市前山ほしごえの里でさぬき黒豚ステーキ。ここのブランド豚肉はとても美味だ。

【松井の昼ごはん11月10日】
丸亀市飯山町手打ちうどん彦江で醤油うどん冷中+揚げ+おにぎり。飲みに行く前はうどん。

【松井の昼ごはん11月11日】
高松市国分寺町山下でかけそのまま大。飲んだ後もうどん。荒れ気味の大将と荒れ気味の麺。けどうまい。

【松井の昼ごはん11月12日】
三豊市詫間町茶久楽でカレー、そしてワンコインランチプレート。石鎚神宮もみじ市でたんまり食べてエネルギー補充。


香川本鷹オリジナルmy七味づくり1周年 WEEK始まる



11月11日は『香川本鷹オリジナルmy七味づくり』ワークショップを初めて行った記念日だ。高松にあったCafe想創のおしゃれ系マルシェ出店に誘われ、弊社ならではの取組ができないか考えたのがこのワークショップだ。
最初の目的は、香川本鷹トウガラシの説明の場を持つために、オリジナルの七味をお客様と作ることだった。以前から香川本鷹を軸にした各種スパイスを調合・販売する店舗構想は温めていた。それをもとにワークショップ用に原料を揃え、備品などをコンパクトにした。
お客様にご体験していただく中で、お客様が求めているのは、体験の楽しさと、好みの原料を用いるオリジナル性であることが判ってきた。思いのほかリピーターが多いのだ。そしてお友達に自慢してくれる。そしてお客様を連れてきてくれる。
月平均2回のペースで1年間取り組んでみて思うのは、お客様自らが作ったものを、料理や外食で使う楽しみから、料理や食材への関心を深める、食育的な意味合いがこのワークショップにはあると気付かせていただくことができた。
次の展開は、体験者、利用者の交流サイトなのだろうなと思う。
様々なことに気付かせてくれた、青竹様、木村様、真鍋様はじめ沢山の皆様に感謝だ。

そして、1周年ワークショップは下記で行う。

①11月12日(日)石鎚神宮護摩祈願祭もみじ祭り10時~15時
場所:香川県三豊市詫間町詫間7051-33 石鎚神宮

②11月25日(土)26日(日)前山DE MARCHE 10時~15時
場所:香川県さぬき市前山925-1 ほしごえの里

【松井の昼ごはん10月30日】
坂出市京町リーベで唐揚定食。週に1度の漫画時間。

【松井の昼ごはん10月31日】
高知県土佐郡土佐町Ombelicoで土佐鴨パスタランチセット。土佐鴨視察の後に土佐鴨を食らう。とてもレベル高いイタリアンレストランだ。


【松井の昼ごはん11月1日】
坂出市川津町まいどまいどで肉うどん大。こういうメニューにはこの麺は向いている。

【松井の昼ごはん11月2日】
善通寺市善通寺町善通寺うどんで唐揚ぶっかけ冷大。ここの大は麺量が多い。観光地善通寺駐車場隣という立地だがコスパ高し。

【松井の昼ごはん11月3日】
坂出市加茂町あつし亭で日替わりランチ。友達のFB見て初入店。熊八さんに遭遇。結構いけた。コスパ高いね。

【松井の昼ごはん11月4日】
丸亀市飯野町薔薇都で日替ランチ。友達の絵画教室展にお邪魔してランチ。古い喫茶店は落ち着く。

【松井の昼ごはん11月5日】
丸亀市郡家町麺通堂で肉ぶっかけ冷大。夕食ご馳走食べるのに、遅めの昼食で大。やっちまった。