おいしこくは、美味しい四国。
四国の美味しいを発信していきます。
四国は瀬戸内海と太平洋の間に浮かぶ大小さまざまな島の集合体。そこには海の幸、山の幸、大地の恵み、美味しいもんが沢山あります。

おいしこくは、おい!?四国。
四国の生産者、加工者、流通小売業者、外食業界、生活者に、食についての課題提起をしていきます。
食は人を良くするもの。食を通じて少しでも良いことをしていくサイクルを生み出すイート・グッド。食べて良くなることを四国から目指します。

おいしこくは、美味しい国。
日本の美味しいを提案していきます。
日本の食文化の伝承、新たな食文化の創造を通して、人々の幸せづくりに貢献していくことを目指していきます。