収穫の秋 黄色いのも商品化テスト


香川本鷹唐辛子仲間から東京土産に頂いた、菅原文太さん農園の信鷹唐辛子(乾燥)3房。採種して試験栽培を、今年から五色台ハーブ園でしている。栽培法は同園のハーブ類や香川本鷹同様、農薬、除草剤、化学肥料不使用だ。

信鷹は実が熟すと赤ではなく黄色になる黄色系唐辛子だ。食べた感じでは本鷹より風味は劣るが辛みが強い。

最近の辛み好きの方々からは本鷹は美味しいのだが辛さがちょっと満足できない、というお声もいただく。本鷹と信鷹とのハーフ&ハーフの一味唐辛子をこの秋、試作しようと思う。

10月8日のこだわりの食マルシェ(丸亀市土器町・マドリエ未来館)での「オリジナルmy七味づくりワークショップ」でもお披露目するので、辛いもの好きの皆様、乞うご期待!


【松井の昼ごはん9月25日】

綾歌郡宇多津町つるぎで小鉢2+飯小+汁。なんとなくヘルシー。

【松井の昼ごはん9月26日】
善通寺市下吉田町まるやで冷かけ中+野菜かき揚げ。麺と出汁のバランス良いな。


【松井の昼ごはん9月27日】
坂出市西大浜北一楽でトンカツ+蒟蒻煮つけ+飯小+汁。ここもつるぎも味付けが濃く甘い。食中毒対策かな。

【松井の昼ごはん9月28日】
坂出市京町リーベで唐揚定食。食後の昆布茶が嬉しい。

【松井の昼ごはん9月29日】
高松市郷東町ひさ枝で冷かけ2玉+とり天ばらし。揚げたての鳥天が素晴らしい。

【松井の昼ごはん9月30日】
丸亀市飯山町風風ラーメン飯山店で油そば。シンプルな混ぜそばである油そばがたまに食べたくなる。混ぜそば系の店もっと欲しい。

【松井の昼ごはん10月1日】
丸亀市金倉町ピカスタスタジアムグルメ場内整備中のコンビニ弁当。画像はない。エサのようなもの。