『粋な街 神戸・元町・みなと街 ご当地グルメは麺だけにあらず スウィーツ ソースに 長田の粉もん 灘の酒には神戸牛!』=日本うどん学会第16回全国大会のご案内

【日時】2018年9月17日(月)9時半~15時

【場所】神戸学院大学ポートアイランドキャンバス B号館B202教室(神戸市中央区港島1-1-3)
【統一テーマ】『粋な街 神戸・元町・みなと街 ご当地グルメは麺だけにあらず スウィーツ ソースに 長田の粉もん 灘の酒には神戸牛!』

【プログラム】
9時30分~9時40分 開会宣言 佃 昌道会長
9時40分~10時10分 基調講演①「神戸長田名物ぼっかけうどんいついて」澤田 圭一:立ち食いうどん味沢
10時10分~11時40分 基調講演②「神戸長田名物そばめしについて」碇本 拓三:焼きそば専門店イカリ
10時40分~11時05分 研究発表①「うどんを食べる餅なし正月 その2」上原 里美:下仁田ミート㈱
11時05分~11時30分 研究発表②「年明けうどんの現状と課題」佃 昌道:高松大学
11時30分~12時00分 日本うどん学会総会
12時00分~13時00分 休憩
13時00分~13時25分 研究発表③「神戸風モダン焼きからみたモダン焼きとご当地お好み焼きの分化」鳩島 洋平、鹿島 基彦:神戸学院大学人文学部
13時25分~13時50分 研究発表④「袋入り茹でうどんの物性改善に関する一考察」津村 哲司:岡山学院大学
13時50分~14時15分 研究発表⑤「鳴門市における鳴ちゅるうどんによる地域活性化の可能性」藤川 拓哉、矢島 巌、鹿島 基彦:神戸学院大学人文学部
14時20分~14時50分 パネルディスカッション「神戸の粉もん文化」
14時50分~15時00分 閉会挨拶 佃 昌道会長

総会以外はどなたでも参加可能。うどん好き麺好きの方、神戸に集おう。
今回、役員人事も大幅に動くようなので、今大会から学会も第3期に入る。


【松井の昼ごはん8月30日】
卵バター醤油うどん+豚肉炒め。

【松井の昼ごはん8月31日】
善通寺市善通寺町丸宮製麺所で肉ぶっかけ冷中。

【松井の昼ごはん9月1日】
うどん焼き。

【松井の昼ごはん9月2日】
三豊市仁尾町サンカフェでピザセット。

【松井の昼ごはん9月3日】
香川本鷹手延べ麺の台湾まぜそば風。

【松井の昼ごはん9月4日】
うどん焼き。

【松井の昼ごはん9月5日】
チキンカレーうどん+生卵。

【松井の昼ごはん9月6日】
チキンカレー+パン。

【松井の昼ごはん9月7日】
綾歌郡宇多津町塩がま屋でオリーブ牛ぶっかけうどん冷。

【松井の昼ごはん9月8日】
JR四国伊予西条駅内7-11のサンドイッチ。

【松井の昼ごはん9月9日】
ダイシモチ入りカレーうどん。