従来のやり方が通じない

弊社は食品卸問屋だが、問屋業そのものが開業歴の浅い小規模生産者やから必要とされなくなってきた。

みんな直接都会や世界と繋がりたいのだ。中堅メーカーさんは販売先の形態も多様なのでまだ相手にしてもらえている。しかし国内市場規模が縮小する中で、じり貧だ。となると小売りに近い現場で利用者の要望に沿った、商品を企画することが必要だ。

小回りの利くオーダーメイドに近いものを、確実に購入してもらえる層に対して行わなければならない。

きちんとデザイニングされたものを手数で稼ぐやり方だ。もちろん原料含め商品のクオリティは高いままでだ。ニッチな高質品の企画開発力が問屋に問われている。売場の方々の意見をもっと聞きたい。


【松井の昼ごはん4月18日】
カップ麺に目玉焼きドボン。

 

【松井の昼ごはん4月19日】
うどん焼き。

 

【松井の昼ごはん4月20日】
観音寺市うどん屋一本大店で肉ぶっかけ冷大。とにかくでかくてあずった。

【松井の昼ごはん4月21日】
コンビニ飯。

【松井の昼ごはん4月22日】
コンビニ飯+賄。食べ過ぎだ。

【松井の昼ごはん4月23日】
風風ラーメン仏生山店で油そば。

【松井の昼ごはん4月24日】
綾川町いなもくで肉しょうゆ冷大。

【松井の昼ごはん4月25日】
丸亀製麺㈱の茶ざるで賄い。

【松井の昼ごはん4月26日】
冷かけかき揚げ手延べうどんの調理テスト。

【松井の昼ごはん4月27日】
善通寺市下吉田町まるやうどんで肉ぶっかけ冷中。

【松井の昼ごはん4月28日】
鯛尽くし。

【松井の昼ごはん4月29日】
善通寺市上吉田町丸宮製麺で肉ぶっかけ冷中。

【松井の昼ごはん4月30日】
鯛の煮つけとカップ焼きそば。


【松井の昼ごはん5月1日】
カップカレーラーメン。

【松井の昼ごはん5月2日】
高松市国分寺町てら屋でかけ中+高野天。

【松井の昼ごはん5月3日】
特売のまるちゃんのざるラーメン。

【松井の昼ごはん5月4日】
ぼっこ屋三谷店でかけ2玉+野菜かき揚げ。とんでもない麺量。

【松井の昼ごはん5月5日】
高松市香南町空海坊で肉ぶっかけ冷中。

【松井の昼ごはん5月6日】
焼きそばパンとほうれん草のソテー。

【松井の昼ごはん5月7日】
特売のまるちゃんのざるラーメン②.

【松井の昼ごはん5月8日】
丸亀市飯野町飯野屋の肉しょうゆ冷大。

【松井の昼ごはん5月9日】
おでんうどん+トンテキ。

【松井の昼ごはん5月10日】
岡山市北区本町隠岐の島ラーメンで環流。顎だしが美味しい。

【松井の昼ごはん5月11日】
綾川町やまだうどんで肉ぶっかけ冷大+野菜かき揚げ。

【松井の昼ごはん5月12日】
高松市国分寺町てら屋でざる中+玉葱ウインナー天。ざるも美味い。

【松井の昼ごはん5月13日】
生うどん350gを茹でて釜揚げでペロリ。食べすぎだ。